Fripturile de porc la cuptor cu ciuperci și brânză sunt un preparat delicios și sățios, ideal pentru o masă de familie sau o ocazie specială. Combinarea cărnii de porc cu ciupercile și brânza creează un gust bogat și plin de savoare. Iată cum să le prepari:
Ingrediente:
- 4 fripturi de porc (umăr, spată sau cotlet), de aproximativ 150-200 g fiecare
- 200 g ciuperci (champignon sau alt tip), curățate și tăiate felii
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 cană brânză rasă (cheddar, mozzarella sau parmezan)
- 2 linguri ulei de măsline sau unt
- 1/2 cană supă de pui (sau apă)
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de paprika
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură, opțional)
Instrucțiuni:
-
Prepararea fripturilor de porc:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Asezonează fripturile de porc cu sare, piper, cimbru, oregano și paprika pe ambele părți.
-
Prepararea legumelor:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul la foc mediu.
- Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
- Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
- Adaugă ciupercile și gătește-le până se rumenesc și își reduc volumul, aproximativ 5-7 minute.
-
Pregătirea preparatului pentru cuptor:
- Într-o tavă de copt, așază fripturile de porc.
- Distribuie amestecul de ciuperci și ceapă peste fripturi.
- Toarnă supa de pui sau apă în tavă, în jurul fripturilor, pentru a adăuga umezeală și a preveni uscarea cărnii.
- Presară brânza rasă deasupra ciupercilor și a fripturilor.
-
Coacerea:
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace fripturile în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute.
- După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și continuă coacerea timp de încă 10-15 minute, sau până când fripturile sunt complet gătite și brânza este topită și ușor rumenită.
-
Finalizarea și servirea:
- Lasă fripturile să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra, dacă dorești.
- Servește fripturile de porc alături de garnituri precum piure de cartofi, orez sau legume la abur.
Acest preparat este plin de arome și texturi, cu o crusta crocantă de brânză și o umplutură bogată de ciuperci. Poftă bună!
